Voici une recette originale et sans gluten de tarte aux figues pour changer de la recette traditionnelle … Rapide, facile et gourmande, n’hésitez plus à cuisiner les figues !
Ingrédients
- Une pâte brisée sans gluten maison
- 700 gr environ de figues fraîches
- 50 gr de sucre de canne complet
- 5 à 7 CS de confiture maison aux fruits rouges (la mienne est un mélange de fraises et groseilles de mon jardin)
Préparation
- Faites cuire à blanc votre pâte brisée sans gluten maison à 200° pendant environ 15 minutes. Pensez à piquer la pâte avec une fourchette.
- Pendant ce temps, lavez et équeutez les figues. Coupez les ensuite en 2 ou 4 en fonction de leur grosseur.
- Faites les cuire à feu moyen dans une poele en ajoutant le sucre pendant 8-10 minutes. Elles doivent caraméliser.
- Une fois la pâte cuite, sortez-la du four et étalez dessus la confiture maison.
- Ajoutez ensuite les figues caramélisées en mettant le côté bombé vers le bas. Versez le reste de caramel sur les figues.
- Enfournez (dans un four chaud à 200°) pendant environ 35 minutes.
[box type=”tick”]Les figues sont des fruits très intéressants à consommer. En effet, elles sont riches en glucides, en fibres et en protéines. Ce fruit est facile à digérer et laxatif, donc intéressant pour les personnes ayant tendance à être constipées. Les personnes souffrant de dyspeptie (sensations inconfortables au niveau de la partie haute du tube digestif). A châteaugiron (ille et vilaine – 35), où j’habite et où se trouve mon cabinet de naturopathe, nous avons la chance d’avoir une belle année à figues ![/box]
