Pâte brisée sans gluten

Rapide, facile et bon : une recette de pâte brisée pour le sucré ou le salé sans gluten !

Ingrédients

  • 200 gr de farine de riz semi complète
  • 100 gr de beurre demi sel mou
  • 8 cl de lait végétal (amande ou riz)

Directions

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble (le beurre doit être mou). Pétrissez bien.
  2. Etalez cette pâte directement dans un moule à tarte.
  3. Faites la cuire à blanc environ 20 min à 200°.

La pâte brisée sans gluten est plus friable que la pâte brisée traditionnelle. Pour éviter qu’elle ne craquèle à la cuisson ne la faites pas trop fine. Et pour plus de facilité, je vous conseille de l’étaler directement dans le plat à tarte.
Lors de mes consultations en naturopathie à mon cabinet de Châteaugiron, on me demande souvent une alternative au gluten … En voici une ! On trouve en grande surface des pâtes à tarte sans gluten mais elles contiennent en général des conservateurs … Pour éviter cela, faites votre propre pâte brisée, c’est une recette très facile et surtout rapide (5 min)!

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