Une recette qui change du chili traditionnel, en version sans produit animaux …
Ingrédients
-
5-6 gros champignons de Paris (ou à défaut 1 boîte)
-
2 oignons
-
1 boîte de maïs
-
1 poivron
-
environ 600 grammes d’haricots rouges (ou à défaut 2 boîtes de Haricots rouges cuits)
-
2 carottes coupées en petits cubes cubes
-
1 / 2 branche de céleri
-
1 belle gousse d’ail
-
1 à 2 boîtes de jus de tomate
-
riz complet ou semi-complet (à cuire à part)
-
sel, poivre
-
1 bouquet de persil ou de coriandre fraîche
- huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les haricots rouges secs et le riz à part.
-
Dans un faitout, faites revenir les oignons et les poivrons avec de l’huile d’olive.
-
Puis ajoutez-y les haricots rouges cuits au préalable, les champignons, les carottes et le céleri.
-
Ajoutez ensuite la sauce tomate et la coriandre ou le persil.
-
Laissez mijoter environ 20 minutes, puis ajouter le maïs et l’ail. Salez, poivrez.
-
Servez le riz cuit puis ajouter le chili dessus.
[box type=”tick”]Une belle alternative au chili traditionnel qui permet d’avoir un bel apport complet de nutriment mais sans produit animaux. Intéressant donc pour les végétariens, les végétaliens/vegan et pour toute personne soucieuse de diminuer sa quantité de viande …[/box]
