Recette de steak végétal sans gluten et sans produit animal pour accompagner vos burgers ! Sain et gourmand …
Ingrédients
- 220 gr de lentilles corail
- 1 oignon
- 60 gr de brocolis
- 2 à 3 cs de graines de chia
- 2 belles cs de maïzena
- 2 cs de ciboulette ciselée ou séchée
- 2 cs huile d’olive
- 1 belle cs de tamari sans gluten
- ail, sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les lentilles corail et égouttez-les. Faites également cuire le brocolis.
- Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
- Ajoutez-y l’ail et le brocolis (préalablement cuit à la vapeur douce). Puis salez, poivrez.
- Mélangez le tout avec les lentilles corail, la ciboulette, le tamari, les graines de chia et la maïzena. Tassez et laissez reposer environ 15 minutes.
- Formez des steaks en utilisant des cercles de cuisine, tassez bien.
- Cuire les steaks 20 minutes à 180°.
[box type=”tick”]Vous pouvez utiliser ce steak pour confectionner un burger végétal avec de la salade, des oignons, des poivrons, de la moutarde … et bien sûr des pains à burger (sans gluten pour les intolérants au blé / gluten).[/box]
