Ingrédients pour 10 blinis
- 160 gr farine de sarrasin
- 2 belles pincées de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt de brebis OU 25 cl de crème végétale
- 1cs d’huile d’olive
- 1cs de juste de citron
- 70 gr d’eau
- Huile végétale pour la cuisson (olive ou coco)
Préparation
- Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel puis ajouter le yaourt (ou crème), le jus de citron, l’huile d’olive.
- Mélanger sans vous arrêter et ajouter petit à petit l’eau.
- Faites chauffer la poêle avec l’huile végétale et ajouter 2cs par blinis de pâte. les faire dorer de chaque côté.
Mélanger sans vous arrêter et ajouter petit à petit l’eau.
Se conserve 2 jours au frigo.
* recette largement inspirée du livre Petits déjeuners sains pour matins toniques de MF FARRE (éditions Terre Vivante)
