Pancakes à la banane

Ingrédients pour XXX

  • 1 petite banane bien mûre
  • 70g de farine de sarrasin
  • 25cl de lait végétal
  • 1 cs de sucre de canne complet (rapadura)
  • 4 belles pincées de bicarbonate de soude
  • 1 cs de jus de citron (à défaut 1cs de vinaigre de cidre)

Préparation

  • Tout mélanger (sauf le jus de citron). Puis ajouter ensuite le jus de citron et mélanger à nouveau. (On peut tout mixer au blender pour un mélange plus homogène
  • Faire chauffer la poêle et y mettre de l’huile de coco (ou d’olive)
  • Mettre 2cs par pancake et les faire dorer des deux côtés

Se conserve 2 jours au frigo

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