Rillettes de sardines sans gluten et sans lactose

Vos enfants refusent de manger du poisson ? Voici une recette simple, rapide et excellente pour la santé pour leur en faire manger en guise d’apéro par exemple …

Ingrédients

  • 135 gr sardines à l’huile d’olive première pression à froid (sans sucre ajouté)
  • 3 cs de crème végétale (au lait de riz, amande, …)
  • 2 cc de graines de sarrasin (kasha)
  • Un peu de jus de citron jaune
  • sel, poivre, épices au choix
  • Si besoin pour ajuster : huile d »olive de première pression à froid

Préparation

  1. Tout mixer ensemble, c’est prêt ! A servir avec des bâtonnets de légumes crus.
  2. Se conserve 36h au frigo dans un bocal hermétiquement fermé.

Saviez-vous que les poissons gras sont riches en Oméga 3 ? et plus particulièrement en EPA DHA (un certain type d’oméga 3) ? Je vous conseille de privilégier les petits poissons gras (sardines, maquereaux, harengs) plutôt que les gros poissons gras (thon, truite, saumon) qui sont beaucoup plus chargés en métaux lourds (mercure). Si vous n’êtes pas végétarien ou végétalien, je vous conseille d’en manger au moins une fois par semaine …
Si vous achetez des petits poissons gras en boîtes, assurez-vous qu’il n’y ait pas de sucre ajouté (regardez la partie des glucides dans les valeurs nutritionnelles). Vérifiez également que la pêche pratiquée est « durable » …

 

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