Barres de céréales chocolatées sans gluten

Voici une recette de barres de céréales énergétiques, gourmandes et sans gluten pour petits et grands !

 

Ingrédients

  • 3cs de compote de pommes
  • 2 cs de graines de chia
  • 200 gr de flocons d’avoine certifié sans gluten
  • 25 gr de noix de cajou
  • 25 gr de noisettes
  • 25gr de noix de Grenoble
  • 50 gr de dattes dénoyautées
  • 2,5 cs de sirop d’agave
  • 70 gr de chocolat pâtissier certifié sans gluten

Préparation

  1. La veille au soir, trempez les dattes dans de l’eau.
  2. Le lendemain, mixez grossièrement les noisettes, noix de cajou et noix de Grenoble. Réservez.
  3. Mixez les dattes pour faire une purée.
  4. Mélangez les flocons avec les oléagineux puis la purée de dattes.
  5. Ajoutez la compote de pommes, mélangez.
  6. Ajoutez les graines de chia puis le sirop d’agave.
  7. Remplissez vos moules à financiers en tassant bien (ou vous pouvez procéder avec des emportes-pièces en tassant bien).
  8. Mettez à cuire à 180° C 25 minutes environ.
  9. Attendez que cela refroidisse un peu puis démoulez.
  10. Faites fondre le chocolat pâtissier au bain marie.
  11. Trempez un côté de vos barres à céréales dans le chocolat fondu puis mettez au frigo 2h avant de déguster.

2 Comments

  1. Bonjour, peut-on remplacer les dattes par des abricots secs ? Merci

    • Désolée Amandine, je n’avais pas vu ton commentaire … Oui tu peux remplacer par un autre fruit sec (type abricots secs) par contre cela sera moins sucré car la datte a un pouvoir sucrant très important …:)

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