Tarte aux figues et aux fruits rouges – sans gluten

Voici une recette originale et sans gluten de tarte aux figues pour changer de la recette traditionnelle … Rapide, facile et gourmande, n’hésitez plus à cuisiner les figues !

Ingrédients

  • Une pâte brisée sans gluten maison
  • 700 gr environ de figues fraîches
  • 50 gr de sucre de canne complet
  • 5 à 7 CS de confiture maison aux fruits rouges (la mienne est un mélange de fraises et groseilles de mon jardin)

Préparation

  1. Faites cuire à blanc votre pâte brisée sans gluten maison à 200° pendant environ 15 minutes. Pensez à piquer la pâte avec une fourchette.
  2. Pendant ce temps, lavez et équeutez les figues. Coupez les ensuite en 2 ou 4 en fonction de leur grosseur.
  3. Faites les cuire à feu moyen dans une poele en ajoutant le sucre pendant 8-10 minutes. Elles doivent caraméliser.
  4. Une fois la pâte cuite, sortez-la du four et étalez dessus la confiture maison.
  5. Ajoutez ensuite les figues caramélisées en mettant le côté bombé vers le bas. Versez le reste de caramel sur les figues.
  6. Enfournez (dans un four chaud à 200°) pendant environ 35 minutes.

Les figues sont des fruits très intéressants à consommer. En effet, elles sont riches en glucides, en fibres et en protéines. Ce fruit est facile à digérer et laxatif, donc intéressant pour les personnes ayant tendance à être constipées. Les personnes souffrant de dyspeptie (sensations inconfortables au niveau de la partie haute du tube digestif). A châteaugiron (ille et vilaine – 35), où j’habite et où se trouve mon cabinet de naturopathe, nous avons la chance d’avoir une belle année à figues !

 

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