Soupe crue aux épinards version froide ou chaude

Envie d’une soupe crue en version chaude ou froide ? Voici une recette santé et gourmande !

Ingrédients pour 2 mugs

  • 1 poignée d’épinards frais (pas trop sinon cela sera un peu acide en bouche)
  • 1 cc de bouillon de légumes en poudre (certifié sans gluten pour les intolérants)
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1/2 avocat ou 1 petit avocat
  • 1 cs de purée de cajou
  • 200 ml d’eau chaude ou froide

Préparation

  1. Après avoir lavés et équeutés les épinards, placez-les dans le blender (il vous faut un blender puissant : le mien vient de chez Kitchenaid, une petite perle) avec l’ail, l’avocat, la purée de cajou et le bouillon de légumes en poudre.
  2. Si vous souhaitez une soupe chaude, faites chauffer l’eau puis ajoutez-la au reste de la préparation avant de mixer le tout pendant 2 minutes, servez et dégustez aussitôt. Si vous souhaitez une soupe froide genre gaspacho, ajoutez l’eau sans la chauffer directement dans le blender, mixez le tout pendant 2 minutes. Servez et dégustez aussitôt.

Cette soupe est très intéressante nutrionnellement parlant. En effet, n’ayant pas subi de cuisson, vos aliments sont crus et subissent donc pas de pertes de vitamines, minéraux et oligo éléments… Vous bénéficiez ici des mêmes bienfaits que le cru !

2 Comments

  1. Thank you for your blog post.Really thank you! Awesome.

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