Cookie reminéralisant et hyper gourmands

Vous avez envie d’un cookie gourmand et sans gluten tout en prenant soin de votre santé ? Voici une recette pour un goûter à vous lécher les babines, sans gluten, sans lait animal et sain !

Ingrédients pour 5-6 cookies

  • 40 gr de purée de cacahuètes

  • 40 ml de lait végétal

  • 25-30 gr de petits flocons d’avoine (certifiés sans gluten pour les intolérants)

  • 50 gr de farine de riz

  • 40 gr de rapadura

  • 25 gr de pépites de chocolat (certifiées sans gluten pour les intolérants

Préparation

  1. Délayez à la fourchette la purée de cacahuètes et le lait végétal.

  2. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, le sucre, la farine et les pépites de chocolat.

  3. Formez ensuite de petites boules environ de la taille d’une noix et aplatissez avec le plat de la main sur une plaque de cuisson.

  4. Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.

Pour des cookies plus chocolatés, n’hésitez pas à remplacer les pépites par du chocolat dessert grossièrement concassé. Et vous pouvez remplacer la purée de cacahuètes par une autre purée d’oléagineux type purée de noisettes, purée d’amandes complètes encore plus reminéralisantes et riches en oméga 3 !
Pour une purée d’oléagineux de qualité, vérifiez les étiquettes et vérifiez également que vous avez bien une couche de gras qui recouvre la purée … C’est un signe de qualité du produit (preuve que rien n’a été ajouté pour pour bien mélanger la purée). Il vous suffit juste de bien mélanger le contenu du pot avant utilisation.
Une recette facile et rapide a réaliser avec les enfants ! Je propose d’ailleurs cette recette lors de mes ateliers naturo que j’anime au Pays de Châteaugiron et alentours en tant que naturopathe …

 

 

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