Chips de légumes zéro déchet

Manger des chips sans se faire du mal ? C’est possible grâce à cette recette qui permet en plus de cuisiner zéro déchet !

Ingrédients

  • Epluchures de pommes de terre
  • Epluchures de patates douces
  • Epluchures de carottes
  • Epluchures de betterave

Préparation

  1. Lavez vos légumes avec une brosse à légumes puis rincez les à grande eau.
  2. Epluchez vos légumes et réservez les épluchures.
  3. Mélangez vos épluchures avec un filet d’huile d’olive.
  4. Etalez bien vos épluchures sur une plaque de cuisson.
  5. Enfournez dans un four chaud à 150° pendant 45 minutes et dégustez aussitôt après avoir salé.

Les épluchures concentrent une large part des vitamines, fibres et anti-oxydants … malheureusement les traitements chimiques se concentrent aussi essentiellement dans les épluchures. Pour absorber un maximum de bons nutriments sans les résidus de pesticides, herbicides, etc préférez des produits bio ou en tout cas non traités …
Saviez-vous que les épluchures sont faiblement caloriques ?
Voici une des recettes que je propose en atelier naturo « Cuisine zéro déchet » que j’anime en tant que naturopathe …

 

 

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*