Steak végétal aux lentilles et brocolis sans gluten

Recette de steak végétal sans gluten et sans produit animal pour accompagner vos burgers ! Sain et gourmand …

Ingrédients

  • 220 gr de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 60 gr de brocolis
  • 2 à 3 cs de graines de chia
  • 2 belles cs de maïzena
  • 2 cs de ciboulette ciselée ou séchée
  • 2 cs huile d’olive
  • 1 belle cs de tamari sans gluten
  • ail, sel, poivre

Préparation

  1. Faites cuire les lentilles corail et égouttez-les. Faites également cuire le brocolis.
  2. Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
  3. Ajoutez-y l’ail et le brocolis (préalablement cuit à la vapeur douce). Puis salez, poivrez.
  4. Mélangez le tout avec les lentilles corail, la ciboulette, le tamari, les graines de chia et la maïzena. Tassez et laissez reposer environ 15 minutes.
  5. Formez des steaks en utilisant des cercles de cuisine, tassez bien.
  6. Cuire les steaks 20 minutes à 180°.

Vous pouvez utiliser ce steak pour confectionner un burger végétal avec de la salade, des oignons, des poivrons, de la moutarde … et bien sûr des pains à burger (sans gluten pour les intolérants au blé / gluten).

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