Barres de céréales sans gluten et sans lait

Voici une recette saine, rapide, simple, sans gluten et sans produit animal pour un goûter gourmand et sain pour nos enfants

Ingrédients

  • 200 gr de flocons d’avoine certifiés sans gluten
  • 4 cs de sirop d’agave ou de sirop d’érable
  • 6 cs d’huile de coco
  • 3 cc de graines de chia
  • 60 gr de noix de cajou
  • 5 cs d’eau
  • Un peu d’huile d’olive
  • 70 gr de raisins secs ou de cramberries

Préparation

  1. Concassez grossièrement les noix de cajou au blender.
  2. Faites fondre l’huile de coco.
  3. Mélangez les flocons d’avoine, le sirop d’agave ou d’érable et l’huile de coco fondue.
  4. Puis ajoutez-y les graines de chia et les noix de cajou.
  5. Ajoutez ensuite les raisins secs ou cramberries ainsi que l’eau.
  6. Mélangez bien et tassez le tout (il faut vraiment tasser beaucoup) dans un plat carré préalablement huilé (huile d’olive par exemple).
  7. Faites cuire environ 12 minutes à 180°C.
  8. Une fois sortie du four, attendez que la préparation soit complètement refroidie avant de démouler. En fonction du plat, vous pouvez découper les barres directement dedans.

Se conserve dans une boîte / un bocal qui ferme hermétiquement.
Vous pouvez remplacer les flocons d’avoine par d’autres flocons (ex flocons de petit épeautre, riz, …). Mais attention pour les intolérants au blé/gluten, le petit épeautre contient du gluten ( environ 6%).
Le sirop d’érable est très calorique et a un pouvoir sucrant fort, n’hésitez pas à avoir la main un peu plus légère quand vous utilisez ce sirop …

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