Grawnola pour gourmands

Faites votre grawnola maison ! C’est simple et tellement bon (et bien meilleur pour la santé que ceux achetés en grandes surfaces) ! Une recette qui plaira aux grands comme aux petits.

Ingrédients pour environ 125 grammes

  • 25 g de flocons d’avoine
  • 50 gr de graines de sarrasin décortiqué
  • 10 gr de raisins secs ou abricots secs ou figues sèches
  • 10 gr de graines de tournesol
  • 10 gr de graines de lin finement moulues
  • 5 gr de pépites de chocolat
  • 10 gr amandes entières
  • 5 gr de noisettes entières
  • 1 peu de jus de pommes
  • 2 cs sirop érable ou agave
  • 2 à 3 cc purée d’amandes complètes ou noisettes (selon les goûts)
  • Facultatif : 10 gr de graines de chia

Préparation

  1. Idéalement, 3 jours avant faites tremper les graines de sarrasin dans de l’eau pendant 1 nuit, puis rincer. Mettez à égoutter et laissez les graines germer pendant 2 à 3 jours.
  2. Ensuite, mixez grossièrement les oléagineux.
  3. Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de sarrasin, les graines de lin (préalablement mixées finement) et de tournesol, les fruits secs, et mélangez le tout à la cuillère.
  4. A part, mélangez la purée d’amandes complètes, le sirop d’érable et le jus de pommes. Puis mélangez tout ensemble.
  5. Etalez grossièrement votre grawnola sur une plaque recouverte de papier cuisson, et déshydratez à 42° avec un déshydrater entre 15 et 20h (veillez à remuer le rawnola de temps en temps).
  6. Si vous n’avez pas de déshydrateur, mettez au four à basse température 3 à 5h (le mélange doit être croustillant).

Se conserve plusieurs jours dans un bocal bien fermé.

 

 

 

 

 

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